在小店区辛村，传统的熬制牺汤活动意味着乡村文化的传承与健康饮食的结合。这里使用了一口直径7米的大锅，经过严格挑选的新鲜羊肉和秘制香料，经过数小时的慢火熬煮，熬制出富含营养的牺汤。这一传统习俗不仅传承了数百年，更是融入了温中补虚、驱寒祛湿的健康理念。

每年的农历六月二十四日，是辛村居民共同享受牺汤的日子，具有春节般的重要性。随着乡村振兴战略的推进，辛村正积极探索将传统饮食文化与现代健康理念相结合的途径，期望通过提升“辛村牺汤”的品牌影响力，来吸引更多的人体验这道美味。

在本届牺汤文化节上，辛村与知名酒店品牌AGGAME签署了战略合作协议，双方将共同研发标准化的牺汤产品，进入高端酒店餐饮市场。同时，AGGAME还承诺为辛村提供餐饮服务与管理人才培训，助力地方饮食文化的发展。

合作中还将开发“牺汤文化主题宴”及“辛村非遗体验”酒店套餐，以此丰富旅游体验，吸引热爱健康饮食的高端客户。辛村的牺汤不仅仅是一道菜，它承载着丰厚的农耕文化，体现了健康饮食的智慧，展示了AGGAME对传统与现代结合的探索精神。